Ante todo
quiero disculparme por la demora en el review de esta semana, pero ya estamos
cerca del fin de año y el trabajo a veces nos quita más tiempo del que debería
quitarnos; sin embargo, la ley del ying y el yang siempre se impone porque todo
lo malo siempre tiene su parte buena, esta vez aprovechamos ese poquito de bien
para salir de lima y comer rico.
Estaba en el
Km 97.5 de la Panamericana Sur cuando decidí entrar al Boulevard de Asia para
comprar algo para el camino de regreso cuando vi el Restaurante El Piloto
abierto y atendiendo, no pude resistir a comer uno de sus muy reconocidos Tacu
Tacu’s por lo que decidí darme el tiempo de almorzar allí.
Después de
leer detenidamente la carta para poder elegir sabiamente que ordenar (ya que las porciones aquí son
bastante abundantes y un plato es más que suficiente), llegué a 2 conclusiones:
1- Los
precios de algunos platos son bastante elevados
2- Ordenaría
la Milanesa Tanque
Cabe
resaltar para quienes no conocen el restaurante, ellos le denominan “Tanque” a todo
plato que venga acompañado de Tacu Tacu de Frejoles (hago la aclaración ya que
hoy se hacen tacu tacus de casi toda menestra), Papas Fritas, Pan Frito y
Plátano Frito. En mi caso, al pedir la Milanesa Tanque vino acompañada de una
contundente milanesa muy bien apanada y coronada con un huevo frito a la
inglesa; plato que sin duda sería todo un reto para el estómago común pero en
el momento me sentía decidido a cumplir con el reto.
El tacu tacu
de El Piloto esta hecho a la criolla, es decir, tiene cierto picor seguramente
debido al ají amarillo que le da un toque especial al plato además de ser un
tacu tacu jugoso y no seco a pesar de ser frito previamente, el tiempo en la
sartén es muy importante al hacer un arroz de estos. Por otro lado la milanesa
es apanada al momento, no solo saco esto por deducción, sino que vi como la
apanaban, pasando primero por el huevo, luego por el pan para luego freírla;
cabe resaltar que uno también puede apanar con galleta pero con pan es más
rico.
Encima de la
milanesa se encontraba un huevo a la inglesa impecable, por debajo papas fritas
y pan frito, y por los lados plátano frito, simplemente un plato contundente
por donde lo miremos.
A mi parecer
el punto débil del plato son las papas fritas, que son muy simples, sosas y
grasosas; creo que podrían idear una mejor manera de prepararlas de modo
armonicen con el plato. Los plátanos fritos si son dulces y suaves, un éxito y
bueno lamento informarles que no pude comerme el pan, lo deje para el final y
cuando llegue a él simplemente ya estaba demasiado lleno, les debo ese
comentario.
Así que ya
saben, si son de buen comer y están por el sur no duden en parar en este
excelente restaurante, aquí les dejo sus direcciones y pagina de Facebook.
Dirección 1:
Boulevard de Asia Km 97.5
Dirección 2:
Av. 28 de Julio 216 (Antigua Panamericana Sur Km.138) – Cañete
Facebook: www.facebook.com/RestaurantElPiloto
Gracias y
hasta el próximo domingo! No se olviden de seguirme en Facebook, que pronto les
tendré más sorpresas!
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