Hoy después de mucho decidí empezar un blog que creo el Perú necesita
hace bastante tiempo, un blog culinario, un blog real desde la apreciación de
un comensal promedio, no la opinión del dueño de un gran cadena de restaurantes
(no es que tenga nada contra él, es más, las pocas veces que he tratado con él
ha demostrado ser una persona extraordinaria), ni el complejo análisis de un
renombrado chef; sino, desde el punto de vista de un cliente que como muchos
peruanos solo disfruta del buen comer.
Mi nombre es Jean Pierre y desde que puedo hacerlo, lo único en lo que
no escatimo en mi vida es en comer! Disfruto de conocer un lugar por su
espectro culinario o trato de entender a algunas personas por su dedicación a
la cocina; y es que a veces, no son necesarios 5 tenedores para poder
reflejarlo. Semanalmente tratare de contarles mi experiencia sobre un
restaurante en particular y a veces me tocará repetir ya que todos merecemos
una segunda oportunidad, y a veces también un segundo placer.
No soy escritor, comunicador, ni chef; pero, en un país en donde nos
enorgullecemos de nuestra cocina es casi imposible encontrar una buena guía o
referencias sobre restaurantes los cuales aparecen casi mensualmente y no
sabemos si visitar por no saber si valen la pena, si las fechas de reserva
están copadas, o en algunos casos si los tiempos de espera se hacen inacabables
o desesperantes.
Espero que puedan disfrutar leyendo mis experiencias y más importante
aún, espero les sirva de guía para algún restaurante que quieran visitar, o los
haré conocer algunos que no conozcan todavía y ya tengan bastante tiempo allí
pasando desapercibidos.
Gracias por leerme y mañana lunes sale mi primera reseña.
Gracias!
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