Hola amigos,
si bien estuve fuera un par de semanas por múltiples motivos, esta semana les
traigo la primera reseña dulcera del blog, y la cual espero no sea la última.
Ya que el
postre a veces suele ser la parte más esperada de una comida o tal vez la
manera de saltarse alguna de ellas; fue bastante difícil encontrar un lugar por
el cual comenzar, y ante tanta indecisión decidí para en una dulcería en la que
suelo parar cada vez que me encuentro por Miraflores; se trata de Mariate.
Una pequeña
dulcería ubicada al costado de la mítica sanguchería El Enano, y de la cual entre
sus infaltables están la Torta de Chocolate, los Brownies, el Cheesecake de
Oreo y la Crema Volteada; y para poder hacer una reseña como se lo merecen decidí
contribuir con el niño gordo y compre una de casi todo.
Comencemos
por mi preferida en esta dulcería, la Torta de Chocolate, que si bien pueda que
tenga una amplia y reñida competencia, la de Mariate no se queda atrás. Una
tarta de chocolate como debe ser, de queque húmedo y esponjoso, cubierta de
chocolate y rellena de el también, dulzor en el punto exacto y lo más
importante, se nota la hacen con cariño. Tal vez este último punto sea el mas
importante de esta dulcería; la mayoría de sus postres, por no decir todos,
tienen ese toque y sabor casero que hoy en día ya casi no encontramos.
El segundo
postre a degustar fue el Pie de Manzana, uno de mis postres caseros predilectos
por su sencillez y frescura, pero como no todo es color de rosa y hay para el
muchos gustos, en lo que a mi corresponde no fue mi favorito. Por que? Muy
simple, a mi me gusta un Pie de Manzana ácido, que obviamente dependerá de la
manzana utilicen para el relleno y en este caso el relleno era dulce, mas no
ácido. Aparte de eso debo resaltar que la masa de la corteza del pie estuvo
algo seca lo que hizo se desmorone con carta corte del tenedor y sea algo mas
dura de cortar.
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| Pie de Manzana |
El tercer
postre a degustar fue el Pie de Limón, postre que se llevó las palmas esta
tarde, cocido a la perfección, nada empalagoso (difícil de lograr en este
postre), masa suave pero consistente y un relleno cremoso y más que agradable.
Sin duda quien elaboro el postre supo llegar al equilibrio entre lo dulce y lo
ácido que lleve este capricho dulcero, que sin duda tendría más adeptos si lo
prepararan más como lo hacen en Mariate, sin temor a equivocarme uno de los
mejores Pies de Limón de Lima, tienen que probarlo para comprenderlo.
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| Pie de Limon |
En cuarto
lugar llegó la crema volteada, uno de mis postres favoritos y que de por si
para mi ya tiene un primer lugar, sin embargo en Mariate se merecen un
reconocimiento por hacer una crema volteada casera, una de esas que preparaba
mama los sabados por la tarde, simple, sencilla y sabrosa. Nada excepcional
pero nada mal tampoco, sirve para quitarse el antojo.
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| Crema Volteada |
En quinto
lugar llego el Cheesecake, si bien se indica que hay de fresa o sauco caí en
cuenta que el coulis de cada sabor lo colocan al final, por lo que pedí lo
colocaran aparte y ante la ausencia de envases para llevarlo por separado al
final termine llevándolo sin nada, New York Style, en lo que a mi respecta, la
mejor forma de comer un Cheesecake. Lamentablemente al llegar a casa y probarlo
me arrepentí de haberlo pedido sin nada, la masa estaba grumosa, el sabor a
queso era casi inexistente y parecía se había pasado de cocción; lo único
rescatable de este postre fue la masa, la cual creo se hizo con galletas de
vainilla. Después de un par de bocados decidi pasar al sexto y ultimo postre.
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| Cheesecake |
Finalmente
en sexto lugar llego el Brownie y el Blondie, un brownie dulce y rico aunque
algo seco; nada resaltante ni extraordinario pero un brownie nunca cae mal a
modo de bocadillo. Por otro lado tuvimos el Blondie, que si bien suele ser algo
dulce para mi gusto, este fue un poco más agradable y de buena masa.
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| Brownie y Blondie |
Asi que ya
saben, esto fue Mariate, una dulcería casera en pleno Miraflores.
Pequeña,
casera, agradable y de precios bastante módicos, aquí les dejo su direccion y
Facebook para que puedan visitarla:
Direccion:
Calle Arica 478 – Miraflores
Hasta la
próxima semana!
Los Placeres Culinarios
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